الجداول الزمنية للتاريخ

الزراعة في العصور الوسطى وسنة الزراعة

الزراعة في العصور الوسطى وسنة الزراعة

يمكن تلخيص الزراعة في العصور الوسطى كعمل لا ينتهي. للقنان على الحوزة ، كان هناك دائما شيء يحتاج إلى القيام به. لم يتم التغاضي عن الكسل لأنه إذا فشل الحصاد ، فقد تواجه القرية بأكملها المجاعة في الشتاء.

هذا لا يعني أن المهام كانت رتيبة. تتبع الزراعة في العصور الوسطى دورة على مدار العام.

إصلاح

كان على الفلاحين بناء منازلهم خلال فترة العصور الوسطى. استخدموا الطين والعصي للأرضيات والجدران وكان السقف من القش.

من شأن سوء الاحوال الجوية والرياح الشديدة أن تتلف المنازل بسهولة وكان من الضروري إجراء الإصلاحات في أقرب وقت ممكن. ومع ذلك ، نظرًا للعدد الهائل من الوظائف التي يتعين القيام بها على مدار العام ، لم يكن لدى الفلاحين في أشهر الشتاء سوى الوقت الكافي لإجراء إصلاحات مناسبة ، أما بقية العام فيقومون فقط بإصلاح منازلهم. نعم سيكون من الصعب العثور على القش.

تم استخدام الخشب والأغصان لإجراء إصلاحات على جدران منازل الفلاحين. تم نسجها معًا لجعلها قوية قدر الإمكان. كانت الأسقف مغطاة بالقش ، لذلك إذا لم يكن الحصاد جيدًا ، فسيكون من الصعب العثور على القش.

يزرع

خلال أواخر الشتاء وأوائل الربيع ، تم زراعة الخضروات في حدائق الفلاحين. في وقت لاحق من العام ، في أبريل ومايو ، قد يتم زرع أشجار فواكه جديدة في البستان.

تم زراعة البازلاء والفاصوليا والبصل في حدائق الفلاحين. تم استخدام هذه الخضروات لصنع نوع سميك من الحساء يسمى الكوخ.

زرعت أشجار التفاح والكمثرى في البستان أو في حدائق الفلاحين لتوفير الفاكهة.

شجيرات التوت كانت تزرع في بعض الأحيان أيضا لضمان توريد التوت.

حياكة

كان النسيج أحد الطرق الرئيسية في العصور الوسطى لصنع الأشياء. تم نسج الأغصان معًا لصنع الأسوار وجدران المنزل أو السلال ، وتم نسج الخيوط إلى مواد.

سلال كانت في كثير من الأحيان المنسوجة من الصفصاف. تعرف قضبان الصفصاف باسم "الوفلاء" التي تم حصادها خلال أشهر الشتاء عندما سقطت الأوراق.

المرحلة الأولى هي نسج قاعدة السلة. المقبل يتم وضع فيليس تستقيم في المكان. أخيرًا ، يتم نسج ودائم داخل وخارج الصناديق لجعل السلة.

يمكن أيضًا صبغ الصفصاف باستخدام منتجات طبيعية مثل التوت أو الخضار.


تم استخدام الصوف المأخوذ من الأغنام أثناء القص في صناعة الملابس. كانت المرحلة الأولى هي بطاقة الصوف لإزالة أي تشابك. بعد ذلك كان لا بد من نسج لجعله في موضوع.

قبل اختراع عجلة الغزل في القرن الخامس عشر ، كان يجب أن يُنسج الصوف باستخدام محور الدوران.

يتم لف ألياف الصوف في الخيط بيد واحدة ويتم تغذيتها على المغزل حيث يتم جرحه في خيط طويل واحد جاهز للاستخدام في قماش الحياكة.


عندما تم نسج الصوف ، كان جاهزًا بعد ذلك للنسج في القماش. تم استخدام المنوال لعقد الخيوط في مكانها.

الحرث

قبل أن تزرع البذور ، كان لا بد من حرث الأرض. شارك القرويون المحاريث وسحبتهم فرق من الثيران.

كانت الحقول محروثة في أوائل الربيع وأيضًا في الخريف بعد جمع الحصاد. وغالبًا ما كانت محراث القرية أو المحاريث محفوظة في الكنيسة.


عند سحب المحراث عبر الحقل ، يحفر الإسقاطان المعدنيان في التربة ويقسموهما جاهزين للزراعة.

المخصبة

من أجل ضمان حصاد جيد ومحصول جيد من الخضروات ، كان من الضروري تسميد التربة قبل أن تزرع البذور.

تم جمع فضلات الخيول والثيران والخنازير على مدار العام بحيث كان هناك ما يكفي للحفر في الحقول قبل أن تزرع البذور وتزرع الخضروات.

في بعض الأحيان ، يمكن أيضا أن تستخدم فضلات الإنسان.

بذر

كانت عملية زرع البذور وظيفة مهمة أخرى كان لا بد من تنفيذها خلال سنة الزراعة في العصور الوسطى.

بمجرد أن تم حرث الحقول ، كان لا بد من تناثر البذور في الأرض. كان من المهم نشر البذور بالتساوي حتى يكون هناك محصول جيد.

لم تكن هناك آلات للقيام بهذه المهمة ، لذا كان يتعين القيام بها باليد.

إزالة الأعشاب الضارة

بمجرد أن بدأت الشتلات الجديدة في النمو ، كانت عملية إزالة الأعشاب وظيفة بدوام كامل. ساعد الأطفال والرجال والنساء جميعهم في إزالة الأعشاب الضارة.

كان من المهم للغاية إزالة الأعشاب الضارة من التربة في أسرع وقت ممكن.

تأخذ الأعشاب رطوبة وخيرًا من التربة اللازمة للمحاصيل إذا أرادت أن تنمو لتصبح محصولًا جيدًا.

إذا سمح للحشائش أن تنمو أطول من المحاصيل فإنها ستمنع الضوء من الوصول إلى الشتلات.

تشذيب

كان يجب تقليم أشجار التفاح والكمثرى التي كانت تزرع في البستان كل عام.

تقليم شجرة الفاكهة يعني قطع بعض فروع الشجرة لتشجيعها على النمو بسرعة أكبر وإنتاج المزيد من الفاكهة.

ومع ذلك ، يجب أن يتم التقليم بعناية لأن قطع الكثير أو عدم كفاية ، يمكن أن يؤدي إما إلى محصول فقير أو عدم ثمار على الإطلاق.

يتم تقليم الأشجار الصغيرة في أبريل أو مايو ، ولكن يمكن تقليم الأشجار الكبيرة الراسخة في فصل الشتاء عندما تكون الشجرة نائمة (لا تنمو).

اخافة الطيور

بمجرد أن تزرع البذور ، كان من المهم للغاية التأكد من أن الطيور لم تأكل كل البذور.

يستخدم هذا الولد طبلة لإحداث ضوضاء لتخويف الطيور بعيدًا عن الحقول

سيتم إرسال الأطفال الذين لا تتجاوز أعمارهم ثلاثة أو أربعة إلى الحقول. كانت مهمتهم الركض والصراخ والتصفيق بأيديهم لإخافة الطيور.

كما سيتم استخدام الطبول والأجراس والعصي لإحداث ضجة تخيف الطيور.

قص

في يونيو ، تم قطع الأغنام التي كانت تُبقى على الأرض المشتركة بسبب صوفها. كان هناك الكثير من الأغنام أكثر من الناس في إنجلترا في العصور الوسطى وكان الصوف أكثر المواد المستخدمة للملابس شيوعًا.

تم بيع الصوف في السوق للتجار الذين يرسلون القماش الصوفي الإنجليزي إلى دول أوروبية أخرى.

نظرًا لأن الأغنام كانت مهمة جدًا لصوفها ، فمن المهم التأكد من أنها محمية من الحيوانات المفترسة مثل الذئاب والكلاب.

ستُمنح وظيفة الراعي لشخص لا يستطيع القيام بعمل بدني شاق.

حصاد

كان هناك حصادان خلال عام الزراعة في العصور الوسطى. الأول كان حصاد القش خلال شهر يونيو. ومع ذلك ، فإن الحدث الرئيسي والأكثر انشغالًا في التقويم الزراعي كان حصاد القمح الذي حدث في نهاية الصيف خلال شهري أغسطس وسبتمبر. غالبًا ما يقدم "سيد مانور" الطعام والشراب للفلاحين لمهرجان بمجرد جمع الحصاد.

مهرجان الحصاد ، المعروف أيضا باسم "الحصاد الرئيسية" لا يزال يحتفل به اليوم. كان على الجميع العمل لساعات طويلة أثناء وقت الحصاد - من وقت شروق الشمس في الصباح وحتى حلول الظلام. لقد عمل كل من الرجال والنساء والأطفال معًا للتأكد من جمع الحصاد.

إذا لم يكن الحصاد قد انتهى في الوقت المحدد ، فسيتم تدمير القمح بسبب البرد والمطر ، ومن المحتمل أن تكون القرية مجاعة.


تظهر هذه الصورة امرأة تقطع قمحًا باستخدام منجل

لم تكن هناك آلات في العصور الوسطى وكان لا بد من القيام بالحصاد يدوياً باستخدام المنجل. لقد عاود العمل كما كان الفلاحون عازمون مرتين من الصباح إلى الليل ، وغالبًا ما كان هناك استراحة قصيرة جدًا لتناول الغداء.

جمع والتجمع

كان الجمع نشاطًا طوال العام. تم استخدام السلال المنسوجة خلال أشهر الخريف والشتاء لجمع البيض الطازج من الفلاحين الذين يمتلكون دجاجًا.

كما تم استخدام السلال خلال أواخر الصيف والخريف لجمع التوت من السقوط والفواكه من الأشجار المزروعة في البستان.

كان يتعين جمع حطب الحرائق على مدار العام للتأكد من تراكم مخزون جيد قبل أشهر الشتاء الباردة. سيتم إرسال الأطفال إلى الغابة لجمع الأغصان والفروع ، بينما يستخدم الرجال محاور لتقطيع الأشجار للخشب.

قد يتم استخدام بعض الخشب لإصلاح منازلهم.

ربط

كما تم حصاد القمح كان لا بد من ربطها إلى الحزم حتى يجف. وغالبًا ما كانت هذه الوظيفة تقوم بها النساء. ثم يتم نقل أحزمة القمح ، بواسطة عربة تجرها الخيول ، إلى حظيرة للتخزين.

خلال فترة الحصاد ، ستكون الحقول مليئة بحزم القمح التي تنتظر نقلها إلى الحظيرة للتخزين.
تم سحب عربات القمح بواسطة الخيول أو الثيران. قد يكون هذا نشاطًا خطيرًا لسائق العربة لأن العربات كانت مكدسة بحزم من القمح وغالبًا ما يتم إسقاطها.

الغربلة

التذرية هو الاسم الذي يطلق على عملية فصل الحبوب عن القشر (الغلاف الخارجي). ومع ذلك ، قبل أن يحدث التعرق ، كان يجب أن يُنظف القمح (للضرب) لفصل الحبوب عن الساق.


غالبًا ما كان الغربال يستخدم لفصل الحبوب عن القشر. وضعت رؤوس القمح في المنخل ثم اهتزت من جانب إلى آخر أو قذفها في الهواء. بعد ذلك ، يتم نسف القشرة أو النسيم ، إذا لم يكن هناك ريح ، من قبل شخص آخر يرفرف على ورقة.

بمجرد فصل الحبوب ، يمكن طحنها بعد ذلك إلى دقيق يستخدم لصنع الخبز.

طحن

الطحن هو الاسم الذي يطلق على العملية حيث يتم تحويل الحبوب إلى دقيق. في الأزمنة الأولى ، كان يجب القيام بذلك يدويًا باستخدام هاون ومدقة لطحن الحبوب إلى دقيق. ومع ذلك ، بحلول فترة العصور الوسطى ، كان معظم المدن والقرى طاحونة.

تم تشغيل التروس التي قلبت شحذ الحجر في البداية بواسطة الحيوانات ، ولكن خلال فترة العصور الوسطى ، تم استبدال طاقة الحيوان إما بواسطة طاقة الرياح أو الماء.

السجل الأول لطاحونة هوائية في إنجلترا هو طاحونة في يوركشاير يرجع تاريخها إلى عام 1185.

كان الطاحونة مملوكاً من قبل سيد القصر وكان من مسؤوليته التأكد من وجود عدد كافٍ من المطاحن لطحن الحبوب الكافية لجميع أفراد شعبه. كان للرب رأي أيضًا في من استخدم الطاحونة ومتى وكان ممنوعًا استخدام أي مطحنة أخرى. كما يفرض الرب رسومًا لاستخدام معمله.

في القرن الثاني عشر ، صرح البابا سيليستين الثالث أن الهواء الذي تستخدمه طواحين الهواء مملوكة للكنيسة ولذا يجب دفع ضريبة للكنيسة لاستخدامها.

كانت الطواحين المائية أكثر موثوقية من طواحين الهواء لأنها لا تعتمد على الطقس.

ومع ذلك ، كان على الطواحين المائية أن تبنى بجوار تيار مع مياه جارية إذا كانت تعمل.

تسمى طاحونة مائية طاحونة مائية لأنها تعمل بواسطة الماء.

ذبح

في نوفمبر وديسمبر ، تم ذبح بعض الحيوانات لتوفير اللحوم للأكل خلال فصل الشتاء. كان من الضروري أيضًا الملح أو تدخين بعض اللحوم للتأكد من استمراره خلال فصل الشتاء.

كان على الفلاحين قتل حيواناتهم.

يتم تحميص بعض اللحم على البصق وبعضها سيتم حفظه للاستخدام خلال أشهر الشتاء عن طريق التمليح أو التدخين.

كان من الضروري وجود كميات جيدة من اللحوم لفصل الشتاء حيث لا توجد خضروات أو فواكه متوفرة.

التمليح والتدخين

كان من الضروري الملح أو تدخين بعض اللحوم التي تم ذبحها خلال شهري نوفمبر وديسمبر للتأكد من أنها استمرت خلال فصل الشتاء.

الملح في الصخور

بعض الملح سيكون مملحا للحفاظ عليه خلال فصل الشتاء. ومع ذلك ، كان الملح باهظ الثمن وكان من غير المرجح أن يتمكن الفلاحون من الوصول إلى الكثير منه.

في العصر الروماني كان الملح يستخدم كمال و كلمة راتب إنجليزية تأتي من الكلمة اللاتينية للملح.
كان من المعتاد أن يدخن الفلاحون اللحوم للحفاظ عليها خلال فصل الشتاء.

كان الفلاحون يعيشون في منازل مكونة من غرفة واحدة وكانت النيران في وسط الغرفة. ونتيجة لذلك ، أصبحت الغرفة دخانية عندما أشعلت النيران. لذلك يمكن تدخين اللحوم بتعليقها من العوارض الخشبية الموجودة على السطح.

حفر

كان هناك مجموعة متنوعة من أنشطة الحفر التي كان يتعين تنفيذها خلال فترة العصور الوسطى:

يجب حفر خنادق الصرف لمنع الأضرار التي لحقت بالمحاصيل بسبب الفيضانات.

كان على الفلاحين أيضًا أن يحفروا حدائقهم الخاصة (tofts) قبل أن يتمكنوا من زراعة الخضروات ، وإذا لم يتمكنوا من استئجار أو استعارة محراث ، فسيتعين عليهم أيضًا حفر حقولهم (crofts).

منجل ومجرأة من النوع المستخدم خلال فترة العصور الوسطى.

جميع الأدوات التي صنعت خلال فترة العصور الوسطى ستصنع بواسطة حداد.

وستكون أدوات الحدائق والزراعة من الخشب والحديد.

هذه المقالة جزء من مجموعة أكبر من المشاركات حول فترة العصور الوسطى. لمعرفة المزيد ، انقر هنا للحصول على دليلنا الشامل للعصور الوسطى.


شاهد الفيديو: الزراعة استعمال المعادن و الاستقرار درس4 تاريخ القسم السادس 2015-2016 (شهر نوفمبر 2021).